Esencialmente hay dos factores que son relevantes en la productividad del cultivo de trufas, el rendimiento (kilos) y categorías de las trufas. Entonces, se busca la mayor cantidad de kilos por hectárea y el centro de gravedad de esos kilos,… Continuar leyendo
La truficultura en Chile es muy reciente, la primera trufa fue cosechada el 2009 en una plantación de ensayo. Luego viene una infinidad de afectaciones al cultivo que hay que vivirla para construir las variantes del modelo chileno. Es así,… Continuar leyendo
En una trufera, cualquiera sea su dimensión o marco de plantación, la producción de trufas no es uniforme, incluso pueden haber árboles que nunca darán trufas, a pesar que su compañero de al lado si es un árbol productor. En… Continuar leyendo
A los 10 años desde cuando nació la idea del Proyecto de Trufas en el fundo El Maitén, Coihueco, aparece la denominación que la identifica, TerraTruf. TerraTruf, tierra de trufas: por un lado el suelo, su entorno, su ubicación y… Continuar leyendo
Pierre Sourzat es un conocido especialista en truficultura, originario de la región Midi-Pyrénées, sur de Francia. Su larga trayectoria incluye varios libros y artículos sobre el cultivo de la trufa, encargado técnico de la Estación de experimentación de la trufa… Continuar leyendo
En los antecedentes respecto al inicio de producción que había tenido a mi alcance, principalmente europeos, se hacía mención que una trufera comenzaba a producir en general al octavo año, incluso algunas a contar de los doce. En Chile, aunque… Continuar leyendo
La particularidad del lugar donde se establece una trufera tiene incidencia gravitante en la gestión de ésta. Impone el ritmo e intensidad de las labores. Este año los árboles y malezas crecieron de manera exorbitante, de hecho fácilmente 2 metros… Continuar leyendo
Este tour de 5 días fue organizado por Micofora (España), realizado entre Barcelona y Teruel (Aragón), el centro de una de las zonas de mayor producción mundial de trufas. Daba la oportunidad para participar en charlas técnicas, visitar plantaciones de… Continuar leyendo
En Septiembre del año 2014, se realiza en Chillán el primer Seminario sobre truficultura en Chile, organizado por la Asociación Gremial Truficultores de Chile (ATChile) y Agrobiotruf. Los principales expositores fueron destacados profesionales extranjeros, los Srs. Santiago Reyna (Español) y… Continuar leyendo
El gran desafío de la truficultura es que la trufa fructifica bajo tierra en absoluta complicidad con su árbol hospedero. Después de algunos años se conocen aquellos asuntos que ocurren sobre la superficie, generando las maneras de cómo tratarlas, pero… Continuar leyendo