Este es el título de un libro francés escrito por Jean-Marc Olivier, Jean-Charles Savignac y Pierre Sourzat (2012, tercera edición, 398 páginas).
Esta edición abarca el cultivo de trufas en su totalidad, haciendo énfasis en la evolución del cultivo y el desarrollo de éste fuera de su hábitat natural, en el cual está incluido Chile.
El contenido de este libro tiene una particularidad, incluye una mención a los trabajos realizados que se realizaban en la trufera del fundo El Maiten (Coihueco).
“Encalado en una plantación de 3 años en Chile. La rastra tirada por caballo mezcla la cal aplicada con una encaladora de arrastre por tractor”.
